Valentijn

Oudjaar


Ook dit jaar kunt u weer bij Hof Van Reyen terecht om oud naar nieuw te vieren!

Wederom zullen onze sterren in de keuken er voor zorgen dat u met een culinaire voldaanheid het nieuwe jaar kunt ingaan.
Hieronder vindt u ons voorstel van vorig jaar terug:


Aperitief & Amuses


Champagne - Kirr Royale - Witte Wijn

Sushi van gerookte vis met wasabi - Mousse van zalm met komkommer & mosterd Carpaccio van gerookte eendenborst - Wildpastei met een peren siroop Mini bladerdeegje met Roquefort & appel


Gebakken tongfilets gepresenteerd op een fijne aardappelpuree samengesteld van kabeljauw & truffel & olijfolie


Soep

Fazanten roomsoep op smaak gebracht met pompoen & boschampignons


Voorgerecht

Een open luxe hamburger met ganzenlever op een Brioche & gekonfijte ajuin geserveerd op een Mesclun salade met appelschijfjes crumble & vinaigrette op basis van Balsamico azijn


Hoofdgerecht

Gebakken Hinde tournedos met grijze pepers & geflambeerd met Armagnac peertjes gepocheerd in Muscat wijn & een mini bladerdeeg met pruimen mouse van broccoli/bloemkool-spekreepjes & aardappel flan met prei


Dessert

Zanddeeg Tartelette "Forêt Noire"met een chocolade mousse & slagroom met Kirsch gemarineerde krieken & een crème Brûlée kastanje crème met een kokosnoot sausje


Koffie / Thee bar

Champagne @ New Year

Zoete versnaperingen

Dranken & dansen inbegrepen tot 4 uur


Overtuigd van ons menu?

Vul onderstaand formulier in en ontvang alle informatie over de beschikbaarheid en prijzen.











Bekijk ook onze zalen