Aperitief:
schuimwijn & fruitsap

1ste gang: Koud Buffet
Gekookte zalm
Tomaatgarnaal
Opgevulde eitjes
Maatjes (tijdens het seizoen)
Gerookte zalm & heilbot & Forel
Terrine van zeevruchten
Fettuccini met Tonijn
Kippenboutjes ~ Italiaanse ham met meloen
Gerookte kipfilet met kruiden

Uitgebreide Saladebar :
wortel & knolselder
sla, tomaten, komkommer, aardappelsla,
groene boontjes, sla , rode biet,
tartaar & cocktailsaus

2de gang: Warm buffet
Gestoofde Provencaalse kalkoen
Varkenshaasje met mosterdsaus
Parelhoen met champignonsaus
Gebraad met calvadossaus & appeltjes
Noordzeevis op Oostendse wijze
Dauphinoise aardappelen
Variatie van seizoengroenten & gekookte rijst

Dessert
Dessertpronkstuk ( ijs of gebak )
Mokka of thee

Witte & rode huiswijn aan tafel geserveerd