Voorgerecht: (keuze uit)
Trio van zalm op een bedje van krokante groenten & mierikswortelvinairgrette
Rundscarpaccio met ruccola sla & parmezaanse kaas
Terrine van St.-Jacobsvruchten met zure room op een bedje van sla
Licht gerookte eendenborstfilet met taboulé & honingvinaigrette
Soep: (keuze uit)
Kippen roomsoep met kervelplukjes
Broccoli roomsoep met gerookte spekreepjes
Pistou soep met basilicum & parmezaan
Andalousische roomsoep met tomatenblokjes
Witloof roomsoep met gerookte zalmsnippers
Pompoen roomsoep met bospaddenstoelen
Heldere bouillon met groenteparels
Minestrone à l'Italienne
Hoofdgerecht: (keuze uit)
Parelhoenfilet met witte portosaus & paddenstoelen & wortelflan
Varkenshaasje met mosterdsaus op Florentijnse wijze
Gegrilde zonnevis/victoriabaars met saffraan / Provençaalse kruiden saus
Gebakken eendenborstfilet met grijze peper & calvadossaus - Normandisch garnituur
Bij alle gerechten aardappelen naar keuze
Dessertpronkstuk
(ijs of gebak)
Mokka of thee & versnaperingen
