Voorgerecht: (keuze uit)
½ Kreeft Belle-vue & zijn garnituur
Gevulde zeetong met scampi’s vergezeld met een coulis van paprika in witte wijnsaus
Soep: (keuze uit)
Kippen roomsoep met kervelplukjes
Broccoli roomsoep met gerookte spekreepjes
Pistou soep met basilicum & parmezaan
Andalousische roomsoep met tomatenblokjes
Witloof roomsoep met gerookte zalmsnippers
Pompoen roomsoep met bospaddenstoelen
Heldere bouillon met groenteparels
Minestrone à l'Italienne
Kwartelbouillon met fijne groentjes
Kreeftensoep geparfumeerd met cognac
Provençaalse vissoep geparfumeerd met saffraan
Velouté van verse asperges met kip & kervelplukjes
Parelhoen roomsoep met oesterzwammen
Hoofdgerecht: (keuze uit)
Ossenhaas met rode wijnsaus - sjalotten & zijn garnituur van aardappelen & seizoengroentjes
Gebakken lamskroon met een saus van verse basilicum, tijm & look, ratatouille &gevulde groenten
Wildgerechten in het seizoen (Hert of Fazant)
