Voorgerecht: (keuze uit)
Mousse van ganzenlever op een slaatje van witloof met appel, zuur-zoete saus met perensiroop
Tongfilets gevuld met zalm in brickdeeg met witte wijnsaus & sjalotten
Opgevulde meloen met rivierkreeftjes & cocktailsaus
Soep: (keuze uit)
Kippen roomsoep met kervelplukjes
Broccoli roomsoep met gerookte spekreepjes
Pistou soep met basilicum & parmezaan
Andalousische roomsoep met tomatenblokjes
Witloof roomsoep met gerookte zalmsnippers
Pompoen roomsoep met bospaddenstoelen
Heldere bouillon met groenteparels
Minestrone à l'Italienne
Hoofdgerecht: (keuze uit)
Gebakken lamskroon vergezeld met een basilicum / tijm sausje & Provençaals garnituur
Kalfsrug in een sausje met oesterzwammen & assortiment van verse groentjes
Opgevulde kwartel met kalfswezeriken begeleid met een witte porto saus & een brunoise van groenten
Bij alle gerechten aardappelen naar keuze
Dessert (keuze uit)
Ijspronkstuk met rode vruchten
Taart in "Piéce Monté" met vers fruit
Tarte Tatin
Mokka of thee & versnaperingen - Witte & rode huiswijn
